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Corso Basic:
Impara l’arte autentica della pizza napoletana attraverso un percorso professionale dedicato a tecnica, tradizione e innovazione
Durata: 50 ore
Costo: 1586€
Cosa imparerai: norme igienico-sanitarie, preparazione dell’impasto, tecniche di stesura, condimenti e farciture, gestione della cottura nei forni a legna, gas ed elettrici.
Nota: Possibilità di accesso a tirocinio pratico professionalizzante successivo al corso, con quota separata non inclusa nel costo iniziale
Sbocchi lavorativi: Opportunità di inserimento in pizzerie tradizionali, ristoranti, attività di food delivery, laboratori artigianali e realtà della ristorazione professionale
Attestato di partecipazione con il riconoscimento del maestro Oliva Vincenzo
Masterclass specialistiche:
• Pizza senza glutine
• Pizza gourmet
• Pizza contemporanea
Durata minima: 16 ore
Costo: 250 €
Attestato di partecipazione con il riconoscimento del maestro Oliva Vincenzo
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Tipologia di corso Basic
Durata: 50 ore
Costo: 1990 €
Cosa imparerai: Tecniche di preparazione, tagli, salse, carne, pesce, pasta, risotti, pasticceria, tecniche di cottura, sicurezza alimentare (HACCP) ed estetica del piatto
Nota: Possibilità di accesso a tirocinio pratico professionalizzante successivo al corso, con quota separata non inclusa nel costo inizialePossibilità di accesso a tirocinio pratico professionalizzante successivo al corso, con quota separata non inclusa nel costo iniziale
Sbocchi lavorativi: Opportunità di inserimento in ristoranti, hotel, catering, mense, laboratori gastronomici e attività di ristorazione professionale
Masterclass specialistiche:
Cucina contemporanea
Cucina gourmet
Cucina molecolare
Cucina innovativa
Cucina vegetariana
Cucina orientale chef/pizzaiolo (ovvero la trasformazione degli ingredienti per la pizza rivisitata in chiave moderna)
Durata: 25 ore
Nota: La definizione del prezzo varia in funzione dell’esperienza e della qualificazione professionale dello chef.
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Corso Basic:
Trasforma la tua passione in una professione e impara a lavorare dietro un bancone come un vero professionista del settore
Durata: 40 ore
Costo: € 600
Cosa imparerai: preparazione di espresso e cappuccino perfetti, utilizzo della macchina professionale e macinacaffè, tecniche di latte art base, preparazione di cocktail e aperitivi classici, gestione del banco bar e servizio clienti, norme HACCP e organizzazione del lavoro, tecniche di vendita e gestione ordini
Attestato di partecipazione con il riconoscimento del Bartender Professionista presente durante il percorso formativo
Nota: Possibilità di accesso a tirocinio pratico professionalizzante successivo al corso, con quota separata non inclusa nel costo iniziale
Sbocchi lavorativi: Opportunità di inserimento in bar, caffetterie, lounge bar, hotel, strutture ricettive e attività del settore food & beverage.
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Tipologia di corso Basic
Trasforma la tua passione per la cucina e lo street food in una professione concreta, imparando a gestire una postazione di lavoro e a preparare prodotti fritti in modo professionale e sicuro.
Costo: 25 ore
Costo: 400 €
Cosa imparerai: tecniche di preparazione e cottura di prodotti da friggitoria, utilizzo corretto di friggitrici professionali e attrezzature da cucina, gestione delle temperature di cottura e conservazione degli alimenti, preparazione di fritture tradizionali, snack, rosticceria e street food, controllo qualità dell’olio e procedure di sostituzione e filtraggio, norme HACCP e sicurezza alimentare nella manipolazione dei prodotti, organizzazione del banco, servizio al cliente e gestione ordini, pulizia, sanificazione degli ambienti e smaltimento corretto degli oli esausti, tecniche di vendita e gestione del lavoro in attività di ristorazione veloce
Sbocchi lavorativi: Opportunità di inserimento in friggitorie, rosticcerie, gastronomie, street food, pub, fast food e attività della ristorazione veloce
Attestato di partecipazione con il riconoscimento dell’Operatore Professionale di Friggitoria presente durante il percorso formativo
Durata: 25 ore
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